Тег: "маринад"

Курица абрикосово-имбирная

2.06.2010 | от [mail] | Рубрики: Без рубрики, Блюда старой кухни
Всем привет, сегодня я хочу предложить вашему вниманию быстрое блюдо из курицы. Вкус очень интересный, сочетание солёного и сладкого, с имбирным ароматом. Понадобится: Пол кило куриной грудки. Соевый соус — 3 ст. ложки. Кукурузное масло — 1ст.… больше »

Низкотемпературная кулинария — первый опыт

1.05.2010 | от [mail] | Рубрики: Без рубрики, Блюда старой кухни
Посмотрел на днях буржуйскую передачу из серии физика/химия на кухне. Речь в ней шла о физике процессов происходящих в мясе в момент его термической обработки. Кратко — чтобы мясо было вкусным и сохранило максимум полезности, нужно готовить при весьма невысоких температурах. больше »

Мясо в маринаде жареное

17.03.2010 | от [mail] | Рубрики: Без рубрики, Блюда старой кухни
Поехали как-то мои по магазинам, а мне наказали мясо приготовить. Я спрашиваю: "Как? У нас всё закончилось!" А мне в ответ: "Делай из того, что найдешь!" "Ну, ладна! Из принципа приготовлю ;)" — ответил я. Всомнив про сей док, первым делом я нашел фото… больше »