« Наггетс по-мексиканскиКак правильно приготовить креветок »

Фаршированные абрикосы

6.05.2012 | от [mail] | Рубрики: Без рубрики
Эксперименты на кухне: Фаршированные абрикосы

Почему бы и нет, — подумалось мне. Чернослив отлично сочетается с говядиной, так почему нельзя сделать мясо с курагой? Сладость фруктов и сочность мяса отличает восточные кухни от европейских. Сегодня мы с вами попытаемся создать именно восточное блюдо.

Эксперименты на кухне: Фаршированные абрикосы

Возьмем крупную курагу, длиннозерновой рис, постный мясной фарш (какой вам ближе подойдет), соль, перец и немного молотого душистого перца.
Рис зальем кипятком и оставим набухать минут на 20.
Теплой водой зальем курагу минут на 10.

Эксперименты на кухне: Фаршированные абрикосы

Коротко обжарим наш фарш, затем к нему добавим рис. Хорошо размешаем.
Посолим, добавим перца.

Эксперименты на кухне: Фаршированные абрикосы

Наполним курагу фаршем.

Эксперименты на кухне: Фаршированные абрикосы

Растопим на сковородке масло, поместим туда начиненную курагу.
Подольем 50-100 граммов воды, дадим закипеть на среднем огне. Затем переходим на минимальный огонь, закрываем крышку и оставляем на 20 минут, пока фарш не будет готов.
Охлаждаем и сервируем. Получилось у нас что-то наподобие итальянской антипасти (блюдо, которое употребляется перед пастой) — этакая багдадская закуска с типично сладким среднеазиатским вкусом.

Эксперименты на кухне: Фаршированные абрикосы

Всем хороших выходных!!! Приятного аппетита! Ovimu.

Источник:http://nnm.me/blogs/ovimu/eksperimenty-na-kuhne-farshirovannye-abrikosy/

Permalink

Еще нет отзывов


Идет загрузка формы...