« Курица карриЛетний салат »

Маринованный лук

7.08.2011 | от [mail] | Рубрики: Без рубрики, Блюда старой кухни

Люлям, рулькам и прочим кебабам … посвящается.
Доктору Саше – ПЕРСОНАЛЬНО!!!

ЛУК ... маринованный ... наверное

Вот он какой – маринованный лук…

Значит что? Режем лук. Вот так. Мы взяли наш обычный и даже прошлогодний.

ЛУК ... маринованный ... наверное

НО!!!
Я сразу, по ходу, буду вставлять всякие свои мнения, которые уже потом родились и окрепли. Типа эти … ремарки. Воть!
Итак. Можно попробовать взять смесь луков, а можно использовать только белый. Узбекский. Который салатный. И добавить к нему немного обычного, для пикантовости.
Потом взять сахарку. Грамм четыреста на кило лука. Засыпать его в лук. Помять. И дать чуточку постоять, перемешивая, чтобы лучок проникся сахарком и нашей заботой.

ЛУК ... маринованный ... наверное

Из пряностей и прочих специй мы взяли гвоздички чуток и перчиков душистых.

ЛУК ... маринованный ... наверное

Опять-таки … берите то, что нравится вам. Острый ли перец, душистый ли горошек, тертое правое крыло трехлетнего птеродактиля или даже измельченный хвост саблезубого павиана. Тут должно быть — совершенно и абсолютно «для себя – любимого!!!»

Потом надо приготовить трехпроцентный раствор уксуса. Почему трёх? А хрен (кстати, можно и хренку тертого свежего добавить – может получиться весьма интересное сочетание) его знает.
И заливаем приготовленный лучок. Потом добавляем туда все приготовленные пряности и перемешиваем.
А потом лоточек убираем на две недельки в холодильник.

ЛУК ... маринованный ... наверное

Вот. И получается……..

ЛУК ... маринованный ... наверное

Хотите с барашкиными котлетками (ох и сочные получились!!!), а хотите с … да с чем угодно.

Permalink

Еще нет отзывов


Идет загрузка формы...